Mousse di melone

Oggi vi propongo questa mousse di melone veramente facile da fare e senza usare la colla di pesce. Risulta veramente delicata e soffice. Ingredienti (per 12 coppette) 1 kg di melone4 uova400 ml di panna240 di zucchero Frullate 400 gr. di melone e il restante tagliatelo a tocchettini. Iniziate a sbattere le uova con lo zucchero e quando il composto … Continua a leggere

Frittelle di zucchine e robiola

Con quest’afa stare in cucina è veramente dura… ma bisogna comunque mangiare… l’altra sera mi erano avanzate delle zucchine in frigo e allora ho deciso di preparare queste frittelle, delicate e morbide. Ingredienti: 600 gr. di zucchine50 gr. di robiola100 gr. di farina3 uovaolio per la fritturasale e pepe q.b. Prima di tutto bisogna grattuggiare le zucchine, salarle e lasciarle … Continua a leggere

Frittata di pasta al tonno

Mhhhh come mi piace la frittata di pasta, ne mangerei a quintali… poi fatta con il tonno ancora di più… Si può mangiare sia fredda che calda, quindi va forte anche nei picnic estivi… squisita in tutti i modi… Ingredienti x 4: – 400 gr. di spaghetti – 4 uova – 80 gr. di parmigiano – 2 scatolette di tonno … Continua a leggere

Spezzatino di manzo al sugo

Buongiorno care, questa ricetta è la più gettonata in casa mia da generazioni… Secondo me perchè oltre ad essere buono sistemi il primo e il secondo in un colpo solo. Infatti ci si può condire la pasta con la salsa e mangiare come secondo la carne. La cottura è un po’ lunga, ma merita… Ingredienti: – mezza cipolla – 500 … Continua a leggere

Quiche di zucchine e ricotta

Buon sabato a tutte care cuoche! Oggi vi propongo una ricetta svuota frigo. Ieri sera avendo poco tempo ho fatto questa quiche con quello che mi era rimasto in frigo :). Ingredienti: – una confezione di pasta brisee – 1 zucchina – 100 gr. di ricotta – 50 gr. di parmigiano grattuggiato – 3 uova – 3 cucchiai di olio … Continua a leggere

Petto di pollo marinato alla griglia

Dopo un periodo di assenza rieccomi qui… E’ da un po’ che non mi dedico alla mia cucina ma ahimè un terribile virus intestinale mi ha colpito e per una settimana solo pasta e riso in bianco e té caldo…blèa Meno male ora è passato e riassaporare i sapori e magnifico… Proprio per questo vi posto la prima ricettina che … Continua a leggere

Uova e tonno al verde

Ho scoperto questa ricetta grazie alla mia amica Margherita che mi ha prestato il libro “Le ricette di casa Clerici” mi ha colpito subito perchè la velocità e la facilità sono incredibili: Per due persone: – 2 cucchiai di olio – 200 gr. di salsa di pomodoro – una scatoletta di tonno – 4 uova sode – prezzemolo – un … Continua a leggere

Girelle alla pancetta

Eccomi di nuovo qui con una nuova ricetta. Non sapendo cosa preparare ieri sera ho deciso di fare queste girelle salate. Avevo una confezione di pancetta prossima alla scadenza e allora ho unito le due cose e il risultato è stato buono. Ecco cosa occorre: Per l’impasto (ho usato lo stesso della pizza) – 500 gr. di farina – 15 … Continua a leggere

Torta cioccolatino con riciclo Uova di Pasqua

Buonasera a tutti, oggi vi suggerisco la ricetta di un’ottima torta al cioccolato riciclando le Uova di Pasqua avanzate. E’ una torta che rimane morbida dentro e croccante all’esterno, è una goduria…. Mi scuso per le foto in anticipo, non sono riuscita a farne una decente…. Ingredienti: – 300 gr. di cioccolato fondente (io ho usato appunto quello delle uova) … Continua a leggere